【出版社專區】在家就能做!東京名店的天然酵母麵包:麵包機料理達人辣媽都說讚!好吃到開烘焙學校的朝日屋48種人氣商品DIY

在家就能做!東京名店的天然酵母麵包:麵包機料理達人辣媽都說讚!好吃到開烘焙學校的朝日屋48種人氣商品DIY





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動手做麵包,不僅為了美味和健康,

更是一種「講究生活」的態度!


麵包料理達人辣媽Shania說:

朝日屋麵包給人溫暖細緻的感覺,讓人忍不住躍躍欲試!

現在,不需要遠赴日本,不必大排長龍,

只要照著書中步驟、利用簡單食材,

就能在家享受「東京甜點激戰區」的絕品麵包!

本書首度公開日本口碑名店「朝日屋」的人氣商品DIY食譜,

從培養天然酵母開始,到揉麵、發酵、烘焙,

再搭配獨家內餡、醬料,還有輕食料理,

完整傳授「好吃到開學校」的烘焙技巧!

無論是麵包、蛋糕、鬆餅、貝果……,

只要一本在手,美味輕鬆上桌,

讓你天天都能享受「純天然?無添加?鮮食材」的美好滋味!

就算是新手,也能一次就成功!

想偷懶?用麵包機也OK!

本書特色

為什麼人氣麵包店裡的麵包都特別好吃?

從麵包坊開到烘焙教室的「朝日屋」不藏私,大方傳授「做出好吃麵包」的秘訣,不僅告訴你招牌商品的配方,教你揉麵、塑形的步驟,還詳列提醒烘焙的要領ˋ火侯和時間。此外,更不怕麻煩,從麵包美味的根源「培養天然酵母」教起,讓你一次就能完全掌握「做麵包」的重點技術,學會做出好吃點心的關鍵要領!

還等什麼?現在只要翻開書、照著做,就能輕鬆享受到「東京甜點激戰區」的絕妙好滋味!

【特點1】獨家配方,好吃到開學校的「人氣麵包」食譜大公開!

獨家公開東京人氣烘焙名店「朝日屋」的熱賣商品食譜,不必飛日本、不必花錢學,不怕吃不到,在家就能動手做出超好吃的極品麵包!

【特點2】私房絕技,成功養出「天然酵母」的訣竅全分享!

從最基礎的「葡萄酵母液」,到高手必學的「裸麥酵母麵種」,乃至於「朝日屋」製作甜點的秘密武器「白沙瓦酵母麵種」,全都不藏私、完整教給你!

【特點3】招牌餐飲,搭配麵包最實用的「對味料理」都傳授!

除了一流的極品麵包食譜,書中還詳列蛋糕、布丁、餅乾……,以及醬料、湯品、鹹點……等種種料理的作法,並依四季分門別類,讓你365天都能享受到「專業麵包坊」的美食全餐!

【特點4】步驟詳解,從發酵到塑形的「烘焙技巧」通通教!

書中所教授的麵包和各式料理,從發酵、揉麵,到塑形、烘焙,每一個步驟都有清楚說明,搭配示範圖解,讓人一看就懂、一學就會,就算第一次做麵包也能輕鬆上手不失敗!

【特點5】食材天然,每個環節都自製的「製作流程」最安心!

無論是麵包、甜點,還是鹹食、配菜,就連沾醬、糖漿,全都教你自己動手做!也因為取材天然、做法不繁複,所以沒有「化學添加」、「食品加工」的問題,大人、小孩都能開心吃!

【特點6】做法彈性,新手也能做出PRO級麵包的「變化要領」不藏私!

從食材的選擇,到份量的配比,都有調整的空間,並提供替代建議,讓你在學會專業烘焙坊的「原味」麵包之餘,還能依照個人喜好進行口味變化,越做越好吃、越學越有趣!

【特點7】達人推薦,連專攻麵包機料理的「專家辣媽」都說讚!

台灣新生代「麵包機料理達人」辣媽Shania公開相挺,直呼:「朝日屋麵包讓人躍躍欲試!」不但親自按照書中食譜試做,更提供新手、懶人超好用的使用建議,就算不揉麵,也能用麵包機做出一樣好吃的「朝日屋」麵包料理!




新聞分享



2017年香港金像獎,即將在4月9日舉行,由於很多大片和大明星都往大陸發展,因此本屆可以看到許多新晉導演的作品,而參賽影片也喜歡打著純港產片旗幟,但像《點五步》、《樹大招風》這種低成本製作,在環境受限下,還能交出這樣的成績,在創作水平上已經相當不錯。

最佳影片提名如下~~

《樹大招風》

《七月與安生》

《美人魚》

《點五步》

《寒戰II》

《樹大招風》勝算大

在金馬獎和香港電影評論學會大獎中,都獲得不錯成績的《樹大招風》,是被寄予相當高期望的影片。故事改編自季炳雄、葉繼歡和張子強的真實犯罪案件,以這香港3大賊王作為原型,由3位年輕導演分別一人負責一個角色,再包裝出九七前的香港情境。

片中沒有大量動作場面,也沒有爆破追逐,是以嚴肅態度拍出時代下的3種香港人,也可以讓觀眾感受到九七之前港人的繽紛,以及之後的滄涼,時代的對比轉變非常大,卻更能反映出現今香港社會狀態,相信能打動不少評審。

片中演員的表現也十分亮眼,林家棟、任賢齊以及姜皓文,都獲得提名「最佳男主角」及「最佳男配角」,此外,「最佳電影」、「最佳導演」、「最佳編劇」等7項提名都有分參與,相信會是本屆的大贏家。

▲《樹大招風》。(劇照,2017.04.05)

《七月與安生》像不落俗套的台灣文藝片

由曾國祥執導、陳可辛監製的《七月與安生》,入圍12個獎項,是本屆金像獎提名最多電影。雖然不太像港產片,但由於是香港導演曾國祥初執導的小品電影,因此血統仍然純正。

該片拍得像台灣電影,以人物描寫出青春、愛情、宿命,講述2個性格不同女子,「七月」與「安生」的成長、情感經歷,2位女主角馬思純及周冬雨,更共同獲得去年金馬獎最佳女主角獎。

雖然類似主題的電影很多,但大部分都是強調青春的美好,過於矯情,《七月與安生》則以3個結局,反映出青春逝去後的人情冷暖,以及主角們的真實面貌。尤其導演曾國祥,成功捕捉到女性細膩情感,拍出唯美的文藝片,也叫人驚喜。

▲《七月與安生》。(劇照,2017.04.05)

《美人魚》 星爺再闖金像獎

周星馳的《美人魚》雖然賣座,也獲得本屆金像獎的8項提名,甚至以全球5.53億美元票房,成為世界史上最高票房的非好萊塢電影。但想得獎,許多人意見多多。

該片上映以來就飽受爭議,有不少影評指出,周星馳轉向大陸市場發展後,作品風格轉變不少,更有觀眾直言他開始江郎才盡,招牌地位受到質疑。不過,打著周星馳名號,還能入圍這麼多獎項,已屬難得。

更何況,這是星爺繼《功夫》之後,相隔12年再次入圍最佳導演,又提名最佳影片,已經算是對他及電影團隊的認可。

▲《美人魚》。(劇照,2017.04.05)

《點五步》 小兵立大功

香港很少有運動青春片,更何況是以當地相當冷門的運動「棒球」為主題。《點五步》以香港首支華人少年棒球隊「沙燕隊」為藍本,講述一群原本無所事事的年輕人,變成棒球選手並擊敗日本隊,奪得香港少棒聯盟公開賽冠軍的真實勵志故事。

電影中,主流觀眾熟悉的演員,只有飾演校長的廖啟智,和舞台劇演員潘燦良,其他都是非專業演員,卻也引起許多觀眾注目,尤其男主角林耀聲,更憑該片獲得不少好評及關注。

此外,該片僅以香港電影發展局提供的200萬港幣製作費,再配合導演陳志發的師弟妹幫忙,竟能拍攝出屬於香港本土的熱血作品,相當難得。

▲《點五步》。(劇照,2017.04.05)

《寒戰II》

《寒戰II》算是入圍影片中,陣容最強大的一部,包括郭富城、梁家輝、楊采妮、周潤發、彭于晏等,特別第一集還曾獲得第32屆金像獎最佳影片,這次再度入圍仍是焦點所在。

故事承接上集結局,繼續鬥智鬥權,這次並以更大的格局展開。老牌影帝梁家輝和郭富城,互飆演技,隨口說幾句都是港人的心聲,尤其梁家輝亦忠亦奸的角色,更是入木三分。

除了演員魅力之外,激烈槍戰和故事變化,也讓電影叫好又叫座,令觀眾期待會不會拍攝第3集。

▲《寒戰II》。(劇照,2017.04.05)




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